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Onda Nova Syrah 2018
20,90 €
Cépages: 100% Syrah
Informations générales
Pays d’origine: Portugal
Région d’origine: IGP ALGARVE
Producteur: Adega do Cantor Sociedade Vitivinicultura, Lda
Oenologue: Ruben Pinto
Production et récolte
Type de vin: Rouge
Récolte: 2018
Date de mise en bouteille: Juillet 2021
Maturation: 24 mois en fûts de chêne français et américain
Capacité (volume de la bouteille): 0,75L
Notes de dégustation
Aspect (couleur, brillance, limpidité): Couleur rubis foncé, limpide et éclatante.
Arôme: Un nez d’intensité moyenne (+), complexe et enveloppant, marqué par des notes épicées, notamment de poivre noir et une légère touche de réglisse. On y retrouve également des notes de cerise mûre et de prune séchée, de subtiles notes fumées et de délicates notes toastées issues de l’élevage en fût, qui confèrent profondeur et élégance aromatique.
Goût:
En bouche, il présente un corps moyen, des tanins prononcés mais élégants, bien intégrés, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. Le palais confirme les arômes de fruits mûrs, d’épices et les notes fumées, avec une légère persistance de notes grillées, offrant une dégustation harmonieuse, structurée et enveloppante. La finale est longue et agréable, avec une complexité persistante.
Gastronomie (accord mets-vins):
Il se marie à merveille avec le chocolat noir, les viandes rouges grillées ou mijotées, ainsi qu’avec les plats d’hiver plus consistants.
Température (idéale pour servir): 18º
Informations techniques
Alcool: 13,5%
Acidité totale: 5,74g/L
Acidité volatile: 0,78g/L
Sucre résiduel: 0,6g/L
PH: 3,72
Remarques / Allergènes
Contient des sulfites
Convient aux végétariens
