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M Blanc 2023
17,60 €
Cépages: 65% Arinto e 30% Chardonnay & 5% Viognier
Informations générales
Pays d’origine: Portugal
Région d’origine: IGP ALGARVE
Producteur: Adega do Cantor Sociedade Vitivinicultura, Lda
Oenologue: Ruben Pinto
Production et récolte
Type de vin: Blanc
Récolte: 2023
Date de mise en bouteille: Février 2024
Maturation: 30 % du lot (Chardonnay) a fermenté et élevé pendant 3 mois en fûts neufs de chêne français. Le reste du lot a fermenté et élevé pendant 6 mois en cuves inox.
Capacité (volume de la bouteille): 0,75L
Notes de dégustation
Aspect (couleur, brillance, limpidité): Brillant et limpide, de couleur jaune paille
Arôme: Complexe mais frais, où les notes de pomme et de citron vert s’imposent, accompagnées d’une minéralité marquée. Le léger boisé issu de la fermentation en fût du Chardonnay se révèle subtil et bien intégré, et est équilibré par la fraîcheur caractéristique de l’Arinto.
Goût:
En bouche, il offre des arômes de fruits blancs et de fruits jaunes, soutenus par une belle acidité qui lui confère vivacité et structure. L’ensemble révèle équilibre et harmonie, avec une finale persistante, fraîche et élégante, prolongeant la sensation de fraîcheur.
Gastronomie (accord mets-vins):
Polyvalent à table, il accompagne à merveille les poissons grillés ou rôtis, les plats de poisson plus élaborés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.
Température (idéale pour servir): 8 – 10°
Informations techniques
Alcool: 12,5%
Acidité totale: 5,73g/L
Acidité volatile: 0,37g/L
Sucre résiduel: 0,6g/L
PH: 3.25
Remarques / Allergènes
Contient des sulfites
Convient aux végétariens
